Quelle: http://www.naumburger-tageblatt.de/25304274 ©2016
Umzug im Naumburger Ratskeller: Von Ende Februar bis Ende März 2017 wird die hauseigene Brauerei aus dem Empfangsbereich des Lokals verschwinden und ein paar Meter weiter in die per Glaswand abgetrennte Ratsherren-Lobby ziehen. Auf den ersten Blick macht dies den Beobachter stutzig, schließlich waren die Räume erst vor knapp zwei Jahren völlig neu eingerichtet worden.
Doch Ratskeller-Chef Hardy Hanschke hat gute Gründe für sein Vorhaben. Der erste ist positiver Natur. „Die Nachfrage nach unserem selbst gebrauten Bier ist deutlich höher, als wir es erwartet haben, und höher, als wir befriedigen können“, so Hanschke.
Statt bisher maximal 270 Hektoliter im Jahr können im Ratskeller dann jährlich bis zu 400 Hektoliter (also 40000 Liter) Gerstensaft hergestellt werden. Geplant sind weiterhin zwei ständige Hausbiere - das Ratskellerbier sowie ein Pils - und ein wechselndes Bier der Saison. Bisher flossen bereits Kirsch-, Bock-, Weihnachtsbier oder auch ein Pale Ale aus den Tanks. Die Steigerung der Produktion ist laut Hanschke nicht nur nötig, um den Durst der Gäste im Lokal zu befriedigen. „Auch der Absatz im Flaschenverkauf ist steigend, und mit unserem Ausschank-Oldtimer wollen wir im kommenden Jahr noch mehr regionale Feste bewirten.“
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